NEWBrew เบียร์รักษ์โลกของสิงคโปร์ที่ผลิตจากน้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้ว เป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์เพื่ออนุรักษ์น้ำทุกหยดของประเทศสิงคโปร์ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ขาดแคลนน้ำมากที่สุดของโลก

ระหว่างการประชุม COP29 ประจำปี 2024 ระหว่างวันที่ 11 ถึง 22 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ณ กรุงบากู ประเทศอาเซอร์ไบจาน บูธที่เต็มไปด้วยกระป๋องเครื่องดื่มจากประเทศสิงคโปร์ กลายเป็นบูธที่ได้รับความสนใจจากผู้คนจากหลากหลายประเทศ โดยที่กระป๋องเหล่านั้นบรรจุเบียร์ ภายใต้ชื่อ “NEWBrew” ซึ่งเป็นเบียร์ที่ทำจากน้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้ว

ด้วยพื้นที่การกักเก็บน้ำที่จำกัด สิงคโปร์จึงเป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีปัญหาเรื่องน้ำจืดมากที่สุดในโลก และปัญหาเรื่องการขาดแคลนน้ำถือเป็นเรื่องที่น่ากังวลของประเทศ ทำให้หน่วยงานน้ำแห่งชาติของสิงคโปร์ต้องออกแนวทางเพื่อป้องกันปัญหาดังกล่าว ทั้งการเก็บกักน้ำฝน การผลิตน้ำจืดจากการกรองน้ำทะเล รวมถึงการนำน้ำที่ใช้แล้วกลับมาใช้ใหม่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

NEWBrew ถือเป็นผลิตภัณฑ์เบียร์ที่ใช้ NEWater หรือน้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้ว ทำให้เบียร์ดังกล่าวมีชื่อเล่นว่า “เบียร์น้ำเสีย” ซึ่งเจ้าเบียร์ที่ว่านี้ ก็มีรสชาติดีชนิดที่สามารถสร้างความประหลาดใจเป็นอย่างมากให้กับคนที่ได้ลิ้มลอง

“มันให้ความสดชื่น เบา และเย็น แถมยังรสชาติดีอีกด้วย” ปีเตอร์ รัมเมล ผู้เข้าร่วมงาน COP29 กล่าว

ประเทศสิงคโปร์ถือเป็นผู้นำด้านการจัดการน้ำมาเป็นเวลาหลายปี ด้วยความที่เป็นเกาะที่มีประชากรมากกว่า 6 ล้านคน และไม่มีแหล่งน้ำตามธรรมชาติ รัฐบาลจึงต้องมีมาตรการเพื่ออนุรักษ์น้ำทุกหยด และ NEWBrew ก็เป็นอีกหนึ่งนวัตกรรมของบริษัท Brewerkz ที่แสดงให้เห็นการนำน้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้วมาใช้ใหม่ และเผยโฉมครั้งแรกในช่วงสัปดาห์น้ำสากลในปี 2018

“นี่เป็นส่วนหนึ่งของการยอมรับการใช้น้ำที่ผ่านการบำบัด ซึ่งยังเป็นเรื่องที่ยอมรับได้ยาก แต่เราก็ทำหลายอย่างเพื่อขับเคลื่อนเรื่องนี้” ออง เจ๋อ ฉิน ประธานเจ้าหน้าที่บริหารคณะกรรมการสาธารณูปโภคของสิงคโปร์ กล่าว

ด้าน วี ทัค ตัน กรรมการผู้จัดงานโรงเบียร์ The Brewerkz Group ระบุว่า พวกเขาผลิตเบียร์ได้ประมาณ 5,000 ลิตร หรือประมาณ 15,000 กระป๋องสำหรับ NEWBrew แต่ละรุ่น โดยใช้กระบวนการผลิตแบบเดียวกับเบียร์อื่นๆ และสนนราคาอยู่ที่ 7 ดอลลาร์สิงคโปร์ (ประมาณ 178 บาท) ทั้งนี้ เขายังเชื่อว่าเบียร์ของเขาได้เปลี่ยนทัศนคติของชาวสิงคโปร์ที่มีต่อน้ำ NEWater

“หลายคนคิดว่าเบียร์ต้องรสชาติแปลกแน่ๆ แต่พอพวกเขาลองได้ดื่ม ความคิดของเขาก็เปลี่ยนไปเลย เพราะมันรสชาติเหมือนเบียร์ทั่วไปนั่นแหละ” วีกล่าว

อ้างอิง
เว็บไซต์ NEWBrew
‘Sewage’ is the secret ingredient in Singapore’s beer - a country with no natural water resources
'Sewage beer' craft brew made from treated wastewater offers unique solution to water scarcity issues
At UN climate talks, "sewage" beer from Singapore highlights water scarcity and innovations